Table 4 Ferric reducing antioxidant power (FRAP) of broiler breast and leg meat
Treatments | Breast meat | Leg meat | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
2010 | 2011 | Means | 2010 | 2011 | Mean | |
T 1 (control) | 586±12.5 | 588±14.6 | 587±11.3d | 589±11.9 | 591±13.2 | 590±13.2d |
T 2 (NAT) | 617±11.6 | 614±13.8 | 616±13.6bc | 615±13.6 | 620±13.3 | 618±13.6bc |
T 3 (SAT) | 597±11.8 | 601±11.3 | 599±13.3cd | 596±13.8 | 599±14.3 | 597±14.1d |
T 4 (ALA) | 610±13.4 | 608±14.2 | 609±14.9c | 606±14.3 | 609±13.9 | 608±12.9cd |
T 5 (ALA+NAT) | 655±13.4 | 659±14.9 | 657±16.8a | 651±13.8 | 645±13.8 | 648±14.6a |
T 6 (ALA+SAT) | 627±14.9 | 631±13.8 | 629±14.3b | 630±12.3 | 635±13.4 | 633±12.8ab |
Means | 615.3±14.6a | 616.6±13.6a | 614.5±15.6a | 617.0±12.7a | ||