Table 2 Coefficients of correlations between fatty acids and some fatty acid ratios in chicken thigh muscle (n = 15).
C16:0 | C16:1 c9 | C18:0 | C18:1 c9 | C18:2 n6 | C18:3 n3 | C20:4 n6 | C20:5 n3 | C22:5 n3 | C22:6 n3 | AA/EPA | n-6/n-3 | LA/AA | ALA/EPA | ALA/DPA | ALA/DHA | ALA/LA | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
C16:0 | 1,00 | ||||||||||||||||
C16:1 c9 | 0,56 | 1,00 | |||||||||||||||
C18:0 | -0,18 | -0,79 | 1,00 | ||||||||||||||
C18:1 c9 | 0,09 | 0,73 | -0,86 | 1,00 | |||||||||||||
C18:2 n6 | -0,83 | -0,66 | 0,26 | -0,25 | 1,00 | ||||||||||||
C18:3 n3 | -0,35 | 0,27 | -0,72 | 0,70 | 0,38 | 1,00 | |||||||||||
C20:4 n6 | -0,40 | -0,76 | 0,85 | -0,84 | 0,29 | -0,65 | 1,00 | ||||||||||
C20:5 n3 | 0,26 | -0,31 | 0,64 | -0,79 | -0,24 | -0,86 | 0,63 | 1,00 | |||||||||
C22:5 n3 | -0,10 | -0,58 | 0,73 | -0,89 | 0,03 | -0,73 | 0,86 | 0,84 | 1,00 | ||||||||
C22:6 n3 | -0,07 | -0,69 | 0,80 | -0,91 | 0,14 | -0,68 | 0,85 | 0,63 | 0,82 | 1,00 | |||||||
AA/EPA | -0,78 | -0,53 | 0,24 | -0,09 | 0,65 | 0,23 | 0,45 | -0,40 | 0,03 | 0,28 | 1,00 | ||||||
n-6/n-3 | -0,60 | -0,29 | 0,15 | 0,14 | 0,66 | 0,24 | 0,05 | -0,36 | -0,34 | -0,24 | 0,50 | 1,00 | |||||
LA/AA | 0,14 | 0,63 | -0,85 | 0,85 | -0,03 | 0,82 | -0,95 | -0,77 | -0,89 | -0,86 | -0,23 | 0,13 | 1,00 | ||||
ALA/EPA | -0,30 | 0,37 | -0,75 | 0,81 | 0,26 | 0,93 | -0,67 | -0,96 | -0,82 | -0,69 | 0,33 | 0,31 | 0,83 | 1,00 | |||
ALA/DPA | -0,02 | 0,57 | -0,81 | 0,89 | 0,03 | 0,85 | -0,84 | -0,89 | -0,94 | -0,81 | 0,04 | 0,25 | 0,94 | 0,93 | 1,00 | ||
ALA/DHA | -0,11 | 0,63 | -0,87 | 0,89 | 0,00 | 0,83 | -0,79 | -0,73 | -0,78 | -0,94 | -0,10 | 0,20 | 0,88 | 0,83 | 0,87 | 1,00 | |
ALA/LA | 0,11 | 0,65 | -0,89 | 0,89 | -0,16 | 0,85 | -0,86 | -0,79 | -0,81 | -0,81 | -0,12 | -0,10 | 0,89 | 0,83 | 0,88 | 0,87 | 1,00 |